一品白衫 基本解释：

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唐人推重进士，称应进士科者为“一品白衫”。意指他日可以官登一品，但今日则犹着白衫。

词语分开解释：

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一品 : 1.封建社会中官品的最高一级。自三国魏以后﹐官分九品﹐最高者为一品。 2.借指位居一品的高官。 3.犹言一等;第一等。 4.一种。
白衫 : 1.唐宋时便服。亦作丧服用。 2.犹白衣。古代平民服。